Uma boa torta salgada é daquelas receitas que sempre encontram espaço na cozinha. Ela pode servir para o almoço, jantar, lanche da tarde e até para organizar as refeições da semana.
Esta torta fit de frango é uma versão prática, macia e muito saborosa, preparada com uma massa simples e um recheio generoso de frango desfiado. O resultado é uma torta com textura agradável, recheio bem temperado e uma combinação que agrada tanto quem busca uma alimentação equilibrada quanto quem simplesmente gosta de uma boa receita caseira.
O frango é o grande destaque do recheio e contribui com proteínas para a preparação. Já a massa feita com farinha de aveia deixa a torta com uma textura macia e combina muito bem com o sabor do recheio.
Outro ponto positivo é a versatilidade. Você pode acrescentar legumes, ervas e temperos de acordo com o que tiver em casa, criando diferentes versões da mesma receita.
Ingredientes da massa
Para preparar a massa da torta, você vai precisar de:
- 2 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
A combinação da farinha de aveia com o amido de milho ajuda a deixar a massa mais leve e com uma textura agradável depois de assada.
Ingredientes do recheio
Para o recheio de frango:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Se desejar, você também pode acrescentar milho, ervilha, azeitonas ou outros vegetais. O importante é evitar deixar o recheio muito líquido.
Como preparar o recheio de frango
1. Refogue os temperos
Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o azeite.
Acrescente a cebola picada e refogue até começar a ficar transparente.
Em seguida, coloque o alho e mexa por alguns segundos, tomando cuidado para não deixar queimar.
Acrescente os vegetais
Adicione o tomate e a cenoura ralada.
Misture e deixe cozinhar por alguns minutos até que os vegetais fiquem ligeiramente macios.
Coloque o frango
Acrescente o frango cozido e desfiado.
Misture bem para que ele incorpore os temperos.
Adicione o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica.
Deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
O recheio deve ficar úmido e saboroso, mas sem excesso de líquido.
Finalize com cheiro-verde e reserve.
É importante deixar o recheio esfriar um pouco antes de montar a torta.
Como preparar a massa
Misture os ingredientes líquidos
No liquidificador, coloque os ovos, o leite e o azeite.
Bata rapidamente até obter uma mistura uniforme.
Acrescente os ingredientes secos
Adicione a farinha de aveia, o amido de milho e o sal.
Bata novamente apenas até que a massa fique homogênea.
Não é necessário bater por muito tempo.
Adicione o fermento
Coloque o fermento químico e misture delicadamente com uma colher ou espátula.
A massa deve ficar cremosa, com consistência suficiente para ser espalhada na forma.
Como montar a torta fit de frango
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma média com um pouco de azeite ou utilize papel próprio para assar.
Despeje aproximadamente metade da massa no fundo da forma.
Espalhe cuidadosamente o recheio de frango por toda a superfície.
Depois, cubra com o restante da massa.
Use uma colher ou espátula para espalhar a massa e cobrir o recheio de maneira uniforme.
Se quiser, finalize com um pouco de orégano ou ervas secas por cima.
Tempo de forno
Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C.
Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e firme.
Para verificar o ponto, espete um palito na parte da massa. Ele deve sair sem massa crua.
Depois de retirar do forno, espere alguns minutos antes de cortar.
Esse descanso ajuda a torta a firmar e facilita o corte das fatias.
Como deixar a torta fit de frango bem macia
O principal segredo para conseguir uma torta macia é não exagerar na quantidade de farinha.
A massa deve ficar cremosa antes de ir ao forno. Se você acrescentar farinha demais tentando deixá-la mais consistente, o resultado pode ficar pesado.
Outro cuidado importante é não deixar o recheio excessivamente seco. O frango precisa estar bem temperado e úmido, mas sem excesso de líquido.
Também é importante não assar a torta por tempo muito superior ao necessário. Assim que a massa estiver cozida e dourada, retire do forno.
Posso usar outro tipo de farinha?
A farinha de aveia pode ser substituída parcialmente por outras farinhas, mas a textura da torta pode mudar.
Você pode experimentar uma combinação com farinha de arroz, por exemplo, mas provavelmente será necessário ajustar a quantidade de líquido.
Para manter a textura indicada nesta receita, a farinha de aveia é uma das opções mais práticas.
Como deixar o recheio ainda mais nutritivo?
Uma das vantagens de preparar torta em casa é poder acrescentar diferentes vegetais ao recheio.
Além da cenoura, você pode usar abobrinha, brócolis, espinafre, milho ou ervilhas.
Legumes picados também ajudam a aumentar a variedade de ingredientes da refeição.
Se utilizar vegetais que liberam muita água, como abobrinha, cozinhe previamente para retirar o excesso de umidade antes de colocar na torta.
Posso acrescentar queijo?
Sim. Uma pequena quantidade de queijo pode ser utilizada para deixar o recheio ainda mais cremoso e saboroso.
Muçarela, minas ou outros queijos podem combinar bem com o frango.
Para manter a proposta da receita, use uma quantidade moderada e distribua sobre o recheio antes de colocar a última camada de massa.
Torta fit de frango para marmita
Esta receita também é uma excelente opção para quem gosta de organizar as refeições com antecedência.
Depois de assada e completamente fria, corte a torta em porções individuais.
Coloque cada pedaço em um recipiente próprio e mantenha refrigerado.
Na hora de consumir, você pode aquecer no micro-ondas, forno ou airfryer.
Para montar uma refeição mais completa, combine uma fatia com salada verde, legumes cozidos ou outros acompanhamentos de sua preferência.
Acompanhamentos que combinam com a torta
Uma salada fresca é uma das melhores opções para acompanhar a torta de frango.
Folhas verdes, tomate, cenoura ralada e pepino criam uma combinação leve e refrescante.
Você também pode servir com legumes assados ou cozidos.
Para o jantar, uma fatia acompanhada de uma salada variada pode formar uma refeição prática e saborosa.
Como armazenar
Depois que a torta estiver completamente fria, coloque-a em um recipiente fechado e leve à geladeira.
Por conter frango, é importante manter a preparação refrigerada e evitar deixá-la por longos períodos em temperatura ambiente.
Para consumir, aqueça somente a quantidade que será servida.
Se quiser conservar por mais tempo, a torta também pode ser congelada em porções individuais.
Posso congelar a torta?
Sim.
Depois de assada e completamente fria, corte em pedaços individuais.
Embale cada porção adequadamente e leve ao congelador.
Quando quiser consumir, deixe descongelar sob refrigeração e depois aqueça.
O congelamento é especialmente útil para quem gosta de deixar algumas refeições prontas durante a semana.
Informações nutricionais
Os valores nutricionais dependem das marcas utilizadas, do tamanho das porções e dos ingredientes adicionais.
O frango é uma fonte de proteínas e representa a principal contribuição proteica do recheio.
Os ovos também fornecem proteínas, enquanto a farinha de aveia contribui com carboidratos e fibras.
O resultado é uma preparação que pode ser incorporada a uma alimentação equilibrada, especialmente quando acompanhada de vegetais e outros alimentos variados.
Tempo e rendimento
- Preparo: 25 minutos
- Forno: 30 a 35 minutos
- Tempo total: aproximadamente 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: fácil
Quanto custa preparar?
A torta utiliza ingredientes simples e bastante acessíveis.
O frango representa uma parte importante do custo, mas pode ser comprado em maior quantidade, cozido e utilizado em várias receitas durante a semana.
Farinha de aveia, ovos, legumes e temperos também são ingredientes versáteis que podem ser aproveitados em outras preparações.
Por render aproximadamente oito porções, a receita pode ser interessante para quem procura uma opção caseira para várias refeições.
Perguntas frequentes
Posso usar frango que sobrou de outra refeição?
Sim. Essa é uma ótima maneira de aproveitar frango já preparado. Apenas certifique-se de que ele esteja bem armazenado e adequado para consumo.
Posso fazer a torta sem leite?
É possível substituir o leite por uma bebida vegetal sem açúcar ou outra alternativa culinária adequada. A textura pode sofrer pequenas alterações.
Posso usar farinha de trigo?
Sim, caso não exista necessidade de evitar farinha de trigo. Entretanto, a proposta desta versão é utilizar farinha de aveia.
Posso preparar na airfryer?
Sim, desde que você utilize uma forma que caiba adequadamente no cesto. Faça uma quantidade menor e ajuste a temperatura e o tempo conforme o equipamento.
A torta pode ser servida fria?
Pode. Ela fica saborosa tanto morna quanto fria, sendo uma opção prática para levar em uma marmita ou lanche.
Uma receita prática para o dia a dia
A torta fit de frango é uma daquelas receitas que vale a pena ter sempre à mão.
Ela combina praticidade, sabor e versatilidade em uma única preparação. O recheio pode ser adaptado com diferentes vegetais, a massa pode ganhar novos temperos e as porções podem ser armazenadas para facilitar a rotina.
Além disso, é uma maneira deliciosa de transformar ingredientes simples em uma refeição completa e com aparência de comida feita com carinho.
Seja para o almoço, jantar ou lanche, essa torta pode conquistar espaço facilmente na rotina de quem gosta de cozinhar em casa.
Frase final: Uma torta bem feita transforma ingredientes simples em uma refeição que dá vontade de repetir.
