Uma torta salgada de frango é sempre uma ótima escolha quando queremos preparar algo saboroso, prático e que possa ser aproveitado em diferentes momentos do dia. Esta versão fit combina uma massa leve com um recheio cremoso e bem temperado de frango, criando uma receita perfeita para deixar a rotina mais gostosa.
A grande vantagem desta preparação é a versatilidade. Ela pode ser servida no almoço acompanhada de uma salada, entrar no jantar como uma refeição leve ou ainda fazer parte do lanche da tarde. Também é uma ótima opção para quem gosta de preparar algumas refeições com antecedência.
O recheio leva frango desfiado, tomate, cenoura e temperos naturais. A massa é feita com ovos, aveia, leite e outros ingredientes simples que provavelmente você já tem na cozinha.
O resultado é uma torta douradinha por fora, macia por dentro e com bastante recheio em cada pedaço.
Ingredientes da massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Orégano a gosto
Ingredientes do recheio
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1/2 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Páprica doce ou defumada a gosto
- Cheiro-verde a gosto
Como preparar o recheio
- Comece cozinhando o frango até que esteja completamente cozido. Depois, desfie e reserve.
- Aqueça uma panela em fogo médio e coloque o azeite.
- Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Adicione o alho e mexa por alguns segundos.
- Coloque o tomate picado e a cenoura ralada. Misture e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem para incorporar os ingredientes.
- Adicione o molho de tomate, sal, pimenta-do-reino e páprica.
- Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize com cheiro-verde e desligue o fogo.
O recheio deve ficar saboroso e úmido, mas não pode ficar com excesso de líquido. Se estiver muito molhado, deixe cozinhar por mais alguns minutos antes de montar a torta.
Reserve e deixe esfriar um pouco.
Como preparar a massa
- Coloque os ovos, o leite e o azeite no liquidificador.
- Bata por aproximadamente 30 segundos, apenas até misturar.
- Acrescente a farinha de aveia, o amido de milho e o sal.
- Bata novamente até formar uma massa cremosa e homogênea.
- Por último, acrescente o fermento químico.
- Misture delicadamente com uma colher ou espátula.
A massa deve ficar cremosa, mas não excessivamente líquida. Se necessário, deixe descansar por alguns minutos para que a aveia absorva parte do líquido.
Como montar a torta
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma média com um pouco de azeite ou utilize papel próprio para assar.
Despeje aproximadamente metade da massa no fundo da forma.
Espalhe o recheio de frango por toda a superfície, procurando deixar uma camada uniforme.
Cubra com o restante da massa.
Com uma espátula ou colher, espalhe delicadamente até cobrir todo o recheio.
Se quiser, salpique um pouco de orégano por cima antes de levar ao forno.
Como assar
Leve a torta ao forno preaquecido a 180 °C.
Asse por aproximadamente 30 a 35 minutos.
A superfície deve ficar dourada e firme.
Para verificar se está pronta, espete um palito no centro da massa. Se ele sair sem massa crua, a torta pode ser retirada do forno.
Depois de assada, aguarde aproximadamente 10 minutos antes de cortar.
Esse pequeno descanso ajuda a massa a firmar e facilita bastante na hora de servir.
Como deixar a torta mais macia
Um dos principais cuidados para conseguir uma torta macia é não exagerar na quantidade de farinha.
A farinha de aveia absorve bastante líquido, por isso é importante respeitar as quantidades indicadas.
Outro ponto importante é não deixar o recheio muito seco. Um recheio excessivamente seco pode deixar a torta menos agradável depois de assada.
Também evite assar por tempo demais. Assim que a superfície estiver dourada e o interior estiver cozido, retire do forno.
O descanso depois de assar também faz diferença.
Posso acrescentar outros legumes?
Sim.
Essa receita combina muito bem com diversos vegetais.
Você pode acrescentar milho, ervilha, abobrinha, brócolis, espinafre ou pimentão.
Caso utilize legumes que liberam muita água, como abobrinha, é importante refogá-los antes para reduzir a umidade.
Isso evita que o recheio fique líquido e prejudique a textura da massa.
Posso colocar queijo?
Pode.
Uma pequena quantidade de queijo pode deixar o recheio ainda mais saboroso.
Você pode utilizar muçarela, queijo minas, cottage ou outro queijo de sua preferência.
Para manter a proposta de uma torta mais equilibrada, utilize uma quantidade moderada.
O queijo pode ser misturado ao recheio ou colocado diretamente sobre o frango antes da camada final de massa.
Torta salgada de frango para o almoço
Esta torta pode funcionar muito bem como prato principal.
Para montar uma refeição completa, sirva uma fatia acompanhada de uma salada fresca.
Folhas verdes, tomate, pepino e cenoura combinam muito bem com o sabor do frango.
Outra possibilidade é servir com legumes assados ou cozidos.
Dessa forma, você consegue montar uma refeição variada e colorida sem precisar preparar vários pratos complicados.
Torta para o jantar
No jantar, uma fatia de torta acompanhada de salada pode ser uma alternativa prática.
Como a receita pode ser preparada antecipadamente, ela também facilita os dias mais corridos.
Você pode preparar a torta no fim da tarde e deixá-la pronta para o jantar.
Se preferir, aqueça rapidamente antes de servir.
Torta para lanche
A torta também funciona muito bem como lanche salgado.
Depois de fria, corte em pedaços individuais.
Você pode levar uma porção para o trabalho ou faculdade, desde que mantenha os cuidados necessários com refrigeração.
Por conter frango, é importante evitar deixar a torta por longos períodos em temperatura ambiente.
Como armazenar
Depois que a torta estiver completamente fria, coloque-a em um recipiente fechado.
Mantenha na geladeira.
Para consumir, aqueça apenas a quantidade desejada.
No forno, a torta pode recuperar uma boa parte da textura original.
Na airfryer, também é possível aquecer rapidamente, deixando a parte externa levemente dourada novamente.
Posso congelar?
Sim.
Uma das melhores maneiras de congelar a torta é cortá-la em porções individuais depois que estiver completamente fria.
Embale cada pedaço adequadamente e coloque no congelador.
Quando quiser consumir, retire a porção desejada e deixe descongelar sob refrigeração.
Depois, aqueça no forno ou na airfryer.
Essa estratégia é bastante útil para quem gosta de preparar refeições para vários dias.
Como variar o sabor
Você pode mudar completamente o perfil da receita utilizando diferentes temperos.
Uma versão com páprica defumada terá sabor mais intenso.
Ervas como orégano, manjericão, alecrim e tomilho também podem ser utilizadas.
Para uma versão cremosa, acrescente uma pequena quantidade de cottage ou requeijão ao recheio.
Para quem gosta de sabores mais marcantes, pimentão e azeitonas podem ser ótimas opções.
Informações nutricionais
Os valores nutricionais da torta podem variar de acordo com as marcas utilizadas, o tamanho das porções e os ingredientes adicionais.
O frango é uma importante fonte de proteínas da receita.
Os ovos também contribuem com proteínas e outros nutrientes.
A farinha de aveia fornece carboidratos e fibras.
Os legumes acrescentam vitaminas, minerais e variedade à preparação.
Para obter um cálculo nutricional preciso, é necessário considerar as marcas e quantidades exatas utilizadas no preparo.
Tempo e rendimento
- Tempo de preparo: 25 minutos
- Tempo de forno: 30 a 35 minutos
- Tempo total: aproximadamente 1 hora
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: Fácil
Quanto custa preparar?
O custo depende dos preços dos ingredientes na sua região.
O frango representa uma parte importante do custo, mas pode ser comprado em maior quantidade e utilizado em outras receitas.
A farinha de aveia, os ovos e os vegetais também são ingredientes bastante versáteis.
Por render aproximadamente oito porções, esta torta pode ser uma alternativa interessante para preparar refeições caseiras durante a semana.
Perguntas frequentes
Posso usar frango que sobrou?
Sim. Se o frango estiver corretamente armazenado e ainda próprio para consumo, ele pode ser utilizado no recheio.
Posso substituir a farinha de aveia?
Sim. É possível utilizar outras farinhas, mas a textura pode mudar. Faça a substituição aos poucos e ajuste a quantidade de líquido.
Posso fazer a torta sem leite?
Sim. O leite pode ser substituído por uma bebida vegetal sem açúcar ou outra alternativa culinária.
Posso fazer na airfryer?
Sim. Utilize uma forma pequena que caiba adequadamente dentro do cesto. Como a quantidade será menor, o tempo de preparo também deverá ser ajustado.
A torta pode ser consumida fria?
Sim. Ela fica saborosa tanto quente quanto fria, sendo uma opção prática para levar na marmita.
Uma receita para facilitar a rotina
A torta salgada de frango fit é uma daquelas receitas que merecem um espaço especial no cardápio.
Ela é simples de preparar, pode receber diferentes recheios e ainda permite aproveitar ingredientes que já estão na geladeira.
O frango traz sabor e proteínas, enquanto a massa de aveia cria uma textura macia e agradável.
Outra vantagem é que a torta pode ser dividida em porções e armazenada, facilitando bastante a organização das refeições.
Seja para o almoço, jantar ou lanche, essa receita mostra que uma preparação prática também pode ser saborosa e feita com ingredientes simples.
Prepare uma fornada, corte em pedaços e aproveite durante a semana.
Frase final
Uma boa torta caseira prova que comer bem pode ser simples, saboroso e muito mais prático do que parece.
